♪南瓜のゴーヤチャンプルー♪
あきてぃんくる @cook_40071442
夏定番のゴーヤチャンプルーに南瓜を加えました☆ 南瓜の甘みがゴーヤに合います♪
このレシピの生い立ち
南瓜が安かったので使ってみました☆
♪南瓜のゴーヤチャンプルー♪
夏定番のゴーヤチャンプルーに南瓜を加えました☆ 南瓜の甘みがゴーヤに合います♪
このレシピの生い立ち
南瓜が安かったので使ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って中綿をスプーンでくりぬき、お好みの厚さに輪切りにします。塩水に漬けておくと、独特の苦みがぬけます♪
- 2
豆腐は、キッチンタオルにつつんでしっかりと水けをきります。レンジでチンすると素早く水けが切れます♪
- 3
南瓜は、お好みの大きさに切ったら、サランラップに包んでレンジで軽く火が通るまで蒸します。(チンするだけ♪)
- 4
油をひいたフライパンに①豚バラ肉②ゴーヤ③南瓜④キノコ類⑤木綿豆腐の順で炒め合わせます。塩、醤油、料理酒で味を調えます。
- 5
フライパンに１/３くらいのスペースをあけ、いり卵を作ります。あるていどできたら、すべて混ぜ合わせて炒めます。
- 6
☆完成☆
コツ・ポイント
お豆腐がくずれないようにしっかりと水切りすることがポイント☆
下調理として、小麦粉を篩って豆腐だけで炒めておくとさらにくずれません♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17774183
