一番最初にごぼうをささがきして水にさらしておく。その間にすべての材料を食べやすい大きさに切る

☆の油を両方鍋にいれて豚肉を軽くいためる。すべて火が通ってなくて大丈夫です。

大根、ニンジン、ごぼうをいれて炒める。
軽く炒める程度で大丈夫です。

水を具がすべてかくれるまで入れて蓋をして沸騰させる。

あくをとる。あくとりシートを使うと楽です。

大根がささるようになったらほんだし、味噌を入れる。味噌の量は味見しながら足してください。

蓋をしてグツグツ煮て出来上がり。