小豆、水、砂糖（小倉の８割以下量）、塩（少々）でぜんざいを炊く。甘味は少ない方がいいです。

出来たぜんざいを冷やしてください。

白玉だんごを作ります。水の分量を減らし、絹ごし豆腐を混ぜ込むと 冷めてからの固さが柔らかめになります。

フルーツを一口大に切る。生のフルーツは バナナ、キウイ、いちご、りんご、柿、何でもいいです。

食べる直前に②～④を和える。ぬるさを感じたら、器に盛ってから氷を入れましょう。