豆腐をレンジで１～２分間チンして、しばらく置いておくと水分がでてくるので水分を捨てる。その豆腐とパン粉を混ぜておく。

にんにく、玉葱をみじん切りにする。
フライパンに油をしき、にんにく、玉葱を色付くくらいに炒めておく。

１に２と卵、肉を入れ、塩コショウをして、よ～く混ぜる。

チーズをはさみ小判状にして、中央をへこませる。フライパンに油をひき、中弱火で蓋をして両面を焼いて皿に取り出す。

そのままのフライパンに、ケチャップとウスターソースを同量入れて混ぜ、火にかけ、グツグツしたら、ハンバーグにかける。