じゃがいもを蒸かして１口大にカットして冷ましておきます。

バターとグラニュー糖を白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。ふっくらしたらOKです。

②に溶いた卵を５，６回に分けて入れ、ダマが出来ない様に混ぜ合わせます。

③に振った薄力粉を全量入れ、混ぜます。（粘りが出るまで混ぜない）

バター（サラダ油）を塗った型に④の生地を３/4流します。

チョコレートを湯煎で溶かし、じゃがいもを混ぜ合わせ、⑤の生地に流し入れます。

⑤の残りの生地1/4を乗せて、１６０度に保温したオーブンに４０～５０分焼きます。

竹串を刺してもスポンジ生地（チョコやじゃがいもは別）が付いてこなければOKです。