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秘密の。。ふんわり食パン♪
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秘密の。。ふんわり食パン♪-レシピのメイン写真

秘密の。。ふんわり食パン♪

けろすけ
けろすけ @cook_40023499

いつもの、パン作りにひと手間。。。

びっくりするくらいのふわふわパンが焼けます!(●^o^●)
このレシピの生い立ち
パンを焼いて次の日ってどうしてもぱさついたりしてたんだけど・・ 知り合いのパン焼き名人さん?から、教えてもらいました。 初めはふくらまないじゃないの~?って半信半疑でしたが・・ 焼いてびっくり!! いつもの分量で窯割れするほどふくらみました\(^o^)/ それからは、この作り方です♪ 次の日もふわふわなパンのままです!

いつもの、パン作りにひと手間。。。

びっくりするくらいのふわふわパンが焼けます!(●^o^●)
このレシピの生い立ち
パンを焼いて次の日ってどうしてもぱさついたりしてたんだけど・・ 知り合いのパン焼き名人さん?から、教えてもらいました。 初めはふくらまないじゃないの~?って半信半疑でしたが・・ 焼いてびっくり!! いつもの分量で窯割れするほどふくらみました\(^o^)/ それからは、この作り方です♪ 次の日もふわふわなパンのままです!

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秘密の。。ふんわり食パン♪

けろすけ
けろすけ @cook_40023499

いつもの、パン作りにひと手間。。。

びっくりするくらいのふわふわパンが焼けます!(●^o^●)
このレシピの生い立ち
パンを焼いて次の日ってどうしてもぱさついたりしてたんだけど・・ 知り合いのパン焼き名人さん?から、教えてもらいました。 初めはふくらまないじゃないの~?って半信半疑でしたが・・ 焼いてびっくり!! いつもの分量で窯割れするほどふくらみました\(^o^)/ それからは、この作り方です♪ 次の日もふわふわなパンのままです!

いつもの、パン作りにひと手間。。。

びっくりするくらいのふわふわパンが焼けます!(●^o^●)
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パンを焼いて次の日ってどうしてもぱさついたりしてたんだけど・・ 知り合いのパン焼き名人さん?から、教えてもらいました。 初めはふくらまないじゃないの~?って半信半疑でしたが・・ 焼いてびっくり!! いつもの分量で窯割れするほどふくらみました\(^o^)/ それからは、この作り方です♪ 次の日もふわふわなパンのままです!

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材料

大きめのパウンドケーキ型1個分
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖・マーガリン 各25g
  • ドライイースト 小1
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    材料を混ぜ合わせて1次発酵させる。

    • 秘密の。。ふんわり食パン♪作り方1写真
  2. 2

    2倍に膨らんだら、ここでガス抜きして、丸めなおして、1.5次発酵!!(1次と2次の間なもんで勝手によんでます^_^;)

    もとの大きさになるまで発酵させる。

    • 秘密の。。ふんわり食パン♪作り方2写真
  3. 3

    また2倍に発酵したらガス抜きして・・

    あとは、ふつうのパンを焼くように成型して、2次発酵。。。

    • 秘密の。。ふんわり食パン♪作り方3写真
  4. 4

    190度のオーブンで20分焼く。

    ※余熱ナシで25分焼いても大丈夫!

    • 秘密の。。ふんわり食パン♪作り方4写真
  5. 5

    次の日でも、ふわふわなままです♪

    • 秘密の。。ふんわり食パン♪作り方5写真
  6. 6

    ぶどうパンもこんなに膨らみます(*^_^*)

    • 秘密の。。ふんわり食パン♪作り方6写真

コツ・ポイント

1次発酵を2回やるだけです!

時間はかかりますが・・
驚くほど、ふわふわなパンが焼けます!

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けろすけ
けろすけ @cook_40023499
2007/11/05 05:54に公開
きまぐれでいろんな物を作ります。。
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このレシピのキーワード

食パン 強力粉 薄力粉

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