サクサク！にんじんの葉の天ぷら
moi-hako @cook_40035165
元気のいい葉つきにんじんが手に入ったので天ぷらにしてみました。マーケットのおじさんオススメの食べ方です。さっくさく！
このレシピの生い立ち
アースデイ・マーケットで入手した白にんじん。葉があんまりにも元気だったのでお店のおじさんに食べ方を聞いてみました。
実は天ぷら初挑戦でしたがおいしくできました〜。
サクサク！にんじんの葉の天ぷら
元気のいい葉つきにんじんが手に入ったので天ぷらにしてみました。マーケットのおじさんオススメの食べ方です。さっくさく！
このレシピの生い立ち
アースデイ・マーケットで入手した白にんじん。葉があんまりにも元気だったのでお店のおじさんに食べ方を聞いてみました。
実は天ぷら初挑戦でしたがおいしくできました〜。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの葉はよく洗う。固そうな茎を取り除き、食べやすい大きさに切る。（水を切っておく）
-
- 2
天ぷら粉と水を溶いて滑らかになるよう泡立て器で混ぜる。
油は160〜180度。菜箸の先から衣を落として、フワッと揚がるくらいがベスト。 - 3
水を切った１の葉に薄力粉をまぶす。１個分の葉を取り、小柱を軽く混ぜて２の衣を少量かけてスプーンで掬って揚げる。
- 4
両面カラッと揚がれば出来上がり。塩で食べるとおいしいです。お好みで天つゆも。
コツ・ポイント
衣と具をいっぺんに混ぜるとくっついて作業がしにくいです。
１個分ごとに葉→小柱→衣を軽く混ぜて揚げていくといいです。油に投入後、菜箸で軽く葉を広げる感じで動かすときれいにできました。
※衣と具を混ぜすぎないこと！
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