カリとろ豆腐のガーリックバター
太陽小曽 @cook_40369464
絹ごし豆腐で、揚げ出し豆腐を作ろうとしましたが、無性にガーリックが食べたくなり、作っちゃいました。小パック1つしか無かったので、旦那と小分け様にしました。何だこれ？と、一口食べてお豆腐だと、分からなかったです(笑)
カリとろ豆腐のガーリックバター
絹ごし豆腐で、揚げ出し豆腐を作ろうとしましたが、無性にガーリックが食べたくなり、作っちゃいました。小パック1つしか無かったので、旦那と小分け様にしました。何だこれ？と、一口食べてお豆腐だと、分からなかったです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐は水切りします、私はペーパータオルに包んで、レンチンしちゃいます、600W1分30秒位(各々の水切りで)
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- 2
豆腐を6等分に切り片栗粉を全面にまぶしたら、火を付け油を引いた卵焼き器に入れます(優しくね)豆腐は入れたら触らずに。
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- 3
豆腐は崩れやすいので、卵焼き器を少し揺らして片面焼けたら、フライ返しで裏面(側面)も、焼き色をつけます。
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- 4
火を止めて、バターとにんにくを入れ、火を付けて豆腐に絡め胡椒を振り醤油は塩っぱくならない様に、少々です。
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- 5
器に盛ったら、胡麻と青のりを振って出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたら、直ぐに卵焼き器に入れてください、時間を置くとお豆腐から水分が出てしまい、片栗粉が取れちゃうので。
最後のお醤油は、入れ過ぎると塩っぱくなるから、加減は大事、絹ごし豆腐は、優しく取り扱ってね。※甘辛味にしても美味しいかな
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