つくねの袋煮

つくねの袋煮-レシピのメイン写真

つくねの袋煮

ちょみくん @cook_40071001

おあげにつくねを詰めて甘く仕上げました♪
このレシピの生い立ち
つくねを作っていましたが、薄あげがあったので、途中でふくろ煮にメニュー変更したものです。。。

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材料

6個分

薄あげ 3枚
☆鶏ひき肉 200ｇ
☆エノキ（2～3cmに切る） 1パック分
☆青ねぎ（小口切り） 2本分くらい
☆卵 1個
☆しょうが絞り汁 1かけ分
☆しょうゆ大さじ1
☆酒大さじ1
★顆粒だし小さじ1.5
★みりん大さじ1
★さとう大さじ2
★しょうゆ大さじ3

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作り方

1

揚げはさっと熱湯をとおし油抜きし、半分にきって袋状にしておく
2

☆の材料をよく混ぜ6等分し、1）の揚げの中につめて、爪楊枝で口を閉じる
3

お鍋に2）を並べ水（200ｃｃ）と★を加えて、汁気が減ってくるまでふたをして煮詰める。
4

冷まして味がしみこんだら出来上がり！

コツ・ポイント

いなりのおあげさんのような味なので、おうどんにのせて食べても美味しかったです。。。

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ちょみくん @cook_40071001

2008/07/20 06:37に公開

このレシピのキーワード

袋煮つくねえのきうすあげ卵酒とりひき肉青ネギしょうが

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