ＨＢに粉、砂糖、塩、バター、水、イーストをセットし一時発酵まで済ませる。

マッシュポテトは５センチ弱くらいの大きさに丸めておく。

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、生地を８等分して空気を抜き、丸める。ふきんをかぶせ１５分ベンチタイム。

生地をつぶして広げ、丸めたマッシュポテトを真ん中に置き、生地の外側から包むようにくるむ。閉じた面は底にする。

ハサミで十文字に切れ目を入れ、二時発酵。４０度オーブンで４０分。

好みでドリールを塗り、チーズと刻みパセリを乗せる。

200度に余熱したオーブンで１５分焼く。