野菜たっぷりミネストローネ♪
メグパク子 @cook_40035205
イタリアの家庭料理，ミネストローネ。野菜たっぷりを味わいましょう♪
このレシピの生い立ち
トマトと野菜たっぷりのこくのあるスープが飲みたくて，自分好みの味に作りました。
野菜たっぷりミネストローネ♪
イタリアの家庭料理，ミネストローネ。野菜たっぷりを味わいましょう♪
このレシピの生い立ち
トマトと野菜たっぷりのこくのあるスープが飲みたくて，自分好みの味に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とベーコンは１㎝角くらいに切っておきます。にんにくはみじん切りにします。
ズッキーニは水にさらし，あくをとります。 -
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し，にんにくを焦がさないよう弱火で炒める。たまねぎ，ベーコン，にんじん，ズッキーニを中火で炒める。
-
- 3
さらに，キャベツとじゃがいもを追加して炒める。
-
- 4
水を入れて，沸騰させ，あくを取る。
-
- 5
トマト缶を入れて，15分くらい煮込む。
コンソメ，塩，塩コショウ，砂糖を味を見ながら加えていく。
- 6
仕上げに，パセリ，粉チーズをのせて完成！
-
- 7
＊じゃがいもはあまり小さく切ると，溶けてしまうかもしれません。
メークインをおすすめします。
コツ・ポイント
炒めるときは焦がさないように。そしてじっくり煮込むことで野菜のうまみがでます。
トマト缶は，あらごしを使いましたが，ホール缶，ダイス缶でも作れると思います。
ズッキーニはあくをとらないと苦みがでます。水にさらし，新鮮なものを使ってね！
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