玉ねぎ･にんにくはみじん切り。トマトは４等分。ニンジンは皮ごとすりおろす。

オリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。香りが立ったら、玉ねぎ・プチトマトを入れる。しんなりしたら、にんじんをいれ、ホントにさっと炒める。

炊いたご飯・ご飯が浸かるくらいの豆乳・コンソメを入れ、一瞬に立ったらパルメザンチーズを加え、よく混ぜ、塩で味を調えてOK！