から揚げ用の鶏もも肉に酒と醤油で下味をつけておく。
（それほど長い時間じゃなくてイイです。10～15分ぐらいでOK♪）

タマゴを茹でる。
沸騰後５分タイマー。すぐに水で冷やして皮をむいておく。

酒・醤油・砂糖、1：1：1を合わせて、火にかける。（このお鍋にから揚げを投入していくのでから揚げが入る大きさのお鍋で）味付けが辛ければ水で薄めてください。

1.の鶏肉に片栗粉をまぶしてから揚げを揚げる要領でどんどん揚げていく。揚がっていく先から油をよく切って3.のお鍋に投入していく。
（ジュワっと音がして
この時点で美味しそう♪）

はじめさらっとしていたたれもから揚げの片栗粉がなじむうちにトロリとしてきます。最後のほうで半熟卵をお鍋に投入して白身全体に茶色くたれの色がついたらお皿に盛る。
白いりごまをふってできあがり☆