タルトタタン 18:7:6.5型バウンド
バウンドケーキ型でつくる
このレシピの生い立ち
妊娠中に暇だからつくったら、周りからの評判がよくて...笑
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1:バターは常温
バター⇒グラニュー糖⇒卵(溶きほぐし5回に分けて加える)の順で、ハンドミキサーで混ぜる
2:薄力粉とBPは振いにかけ、ゴムべらで1に加えてさっくり混ぜる
リンゴはスライス
厚手の鍋にグラニュー糖をいれ溶けて焦げてきたら、バターをいれ、ふつふついったらリンゴをいれて煮詰める
バウンドケーキ型のそこにリンゴを並べ、余ったリンゴは2に加えて混ぜる。
180度で40分
リンゴ用グラニュー糖は焦げてから、バターをいれてないと、いい色がでません。焦げ目が大切です
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