わさび鍋
marimi5 @cook_40037277
辛さより風味がいいです。食べるときに「後のせわさび」でツーンと。
※2013.12.13
「めざましテレビ」で紹介
このレシピの生い立ち
わさび農園に行ってきました＾＾
新鮮で大きなわさびＧＥＴ
わさび鍋
辛さより風味がいいです。食べるときに「後のせわさび」でツーンと。
※2013.12.13
「めざましテレビ」で紹介
このレシピの生い立ち
わさび農園に行ってきました＾＾
新鮮で大きなわさびＧＥＴ
アプリでひらく作り方
- 1
【出汁をひく】
水に昆布を30分以上浸しておく。 - 2
鍋に冷たいままの①と★を入れて点火。沸騰するまで強火。
灰汁が出てきたらこまめにとる。火加減は弱中火にする。 - 3
20分位茹でて出汁をひく。20分経ったら長ネギと生姜は抜いておく。
- 4
【わさび鍋の素】
大根＝皮ごとおろす
※皮と実の間に栄養素が多いから
わさび＝おろす
【具】
食べよい大きさに切る。 - 5
【仕上げ】
出汁をひいた鍋に醤油、みりん、白だしを入れて味付け。 - 6
具を入れて15分煮る。
- 7
煮えたら大根をおろしを汁ごと入れ、わさびを乗せて完成。
- 8
食べるときにわさびを添えて辛みを足しても美味しいです。
コツ・ポイント
塩味や醤油味のあっさり鍋なら何でもお好みの鍋に「大根おろし＋わさび」で楽しめます。
醤油はお好みで増減してください。
結構大きな鍋を使っています。
大根おろしの量が多いので、大根おろしを入れる前に鍋つゆの量、加減して下さいね！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17796368
