ガス炊き30分前に、＊白米を洗い＊玄米＊水400㏄と土鍋に入れ、細かく千切りした＊ﾀﾞｼ昆布も加え土鍋の蓋をしておく。

常温にした＊牛挽肉を別の鍋に入れ、中火にかけ火が通ったら、＊ごぼう＊しめじを加え1分→A)を加えて1分煮る。

【2】煮汁ごと→【1】土鍋のお米の上にのせ、中強火にかけ数分で沸騰後、中弱火8〜10分→弱火3〜5分★

そのまま20分蒸らす。よく混ぜてお召し上がり下さい。お好みで、山椒をかけて…また別格です。