大粒＊白（カラー）パールタピオカの戻し方

大粒＊白（カラー）パールタピオカの戻し方

＊conamonn＊ @cook_40037281

ベトナムおやつ、チェーを作るために覚書です。
このレシピの生い立ち
アジアンおやつにタピオカ粉からお餅を作ろうかと思ったのですが、かなり手間がかかるためこれで代用しました。

ベトナムおやつ、チェーを作るために覚書です。
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アジアンおやつにタピオカ粉からお餅を作ろうかと思ったのですが、かなり手間がかかるためこれで代用しました。

大粒＊白（カラー）パールタピオカの戻し方

＊conamonn＊ @cook_40037281

ベトナムおやつ、チェーを作るために覚書です。
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アジアンおやつにタピオカ粉からお餅を作ろうかと思ったのですが、かなり手間がかかるためこれで代用しました。

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材料

白、又はミックスカラーの大粒パールタピオカ適量
水たっぷり
用途によっては
砂糖又はシロップ適量

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作り方

1

白パールタピオカをたっぷりの水で１時間煮る。
2

又は一晩（8時間）水に漬けておいた後１～２分煮る。
3

出来立てはふにゃふにゃに柔らかいですが、冷めると腰が出ます。
4

後はざるにあげて、用途によっては砂糖又はシロップをよくからめておく。
5

多く作り過ぎたら、冷めてから冷凍して使う時にまた加熱すれはＯＫ。
6

お、「戻し方」検索ＴＯＰ１０入り。たおちゃん1さん、連続れぽでレシピ宣伝有難う！！

コツ・ポイント

砂糖水で煮ると量が必要なので、後で絡めた方が少なくて済みます。
このレシピはいわゆる小粒のタピオカではなく、ブラックタピオカの様な大粒の物のためのレシピです。ご注意を。

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