鍋に湯を沸かし（１人分だと350ccぐらい）だしの素と塩を入れ、切っておいた野菜を入れる。

野菜に火が通ったら、ご飯を入れ、お玉などでばらばらにほぐす。

２で沸騰してきたら、溶いた卵をまわし入れ、ねぎがあれば入れる。

卵がほどよく固まってきたら、器に盛る。