型に敷紙を敷く。薄力粉とBPを合わせてふるう。玉子はといておく。クリチとバターは一緒にボールに入れて室温に戻します。

クリチとバターを泡立て器で、なめらかに混ぜ合わせる。砂糖を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。

玉子を少しずつ入れて良く混ぜる。牛乳と粗みじんのりんごも入れて混ぜる。薄力粉を入れボールを回しながらゴムべらで混ぜます。

生地を型に流し入れ、スライスしたりんごを並べる。グラニュー糖をまんべんなくふりかけます。

オーブンに入れて４５分焼く。串を刺してべっとりとした生地がついてこなければ、型から外して網の上で冷まします。