レタスは冷水につけてぱりっとさせ、ザルに上げて水気を切っておく。玉ねぎは薄くスライスして水に５分程さらす。

スモークサーモンは食べ易い長さに切る。ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、味見をして味を調える。

大きめのボウルに手でちぎったレタス、水気をよく切った玉ねぎ、サーモン、ケイパーを入れて手でざっくり混ぜ合わせる。

器にこんもりと3のサラダを盛り付ける。ドレッシングをかけて召し上がれ。