簡単もちもちベーグル
yumiぽん @yumipon7
もちもちのベーグルが簡単に作れます♫
もうベーグルは買えなくなるかも!!
このレシピの生い立ち
簡単に出来上がるパンといえば、コレですね。
時間がないときにお勧めです！たくさん作って冷凍します。
簡単もちもちベーグル
もちもちのベーグルが簡単に作れます♫
もうベーグルは買えなくなるかも!!
このレシピの生い立ち
簡単に出来上がるパンといえば、コレですね。
時間がないときにお勧めです！たくさん作って冷凍します。
作り方
- 1
大き目のボールに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を軽く混ぜて、水を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
捏ねやすい台、もしくは大き目のボールで１０～１５分ほど捏ねる。表面が綺麗になってきたらひとつにまとめて８等分する。
-
- 3
長方形に伸ばし、上から下へ、下から上へ丸めて上下を丸め合わせて丸い棒状にする。丸い棒の先と先を合わせてドーナツ状に形成する。（つなぎ目はしっかり綴じて下面へ）
-
- 4
バットに並べ、暖かいところで２０分発酵させる。 大き目のフライパンにお湯を沸かし、８０度程（鍋肌がフツフツ言う程度）に調整し、艶出し用にハチミツか砂糖を入れる。
- 5
オーブンを２００度に温めておく。ベーグルの片面を２０秒程茹でる。シワ防止のため、８個一気に茹で上げ、お好みでゴマをつけ、すぐに200度のオーブンで１５分焼く。
コツ・ポイント
丸めた時にざらざらしないように、綺麗に捏ねる。ざらざらしているとまだ捏ねが足りません。シワ防止のために、なるべく一気に茹で上げて、茹で上がったらすぐにオーブンで焼いてください。ブルーベリーやシナモン、レーズン、クランベリーなどを混ぜ込んで焼いても美味しいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17801138
