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唐揚げ☆カリじゅわ~
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唐揚げ☆カリじゅわ~-レシピのメイン写真

唐揚げ☆カリじゅわ~

39s
39s @cook_40086453

二度揚げでカリカリの唐揚げ。
ねぎたっぷりの酢醤油で(〃)´艸`)
このレシピの生い立ち
いつも作る唐揚げに夫好みのつけダレをプラス。

二度揚げでカリカリの唐揚げ。
ねぎたっぷりの酢醤油で(〃)´艸`)
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二度揚げでカリカリの唐揚げ。
ねぎたっぷりの酢醤油で(〃)´艸`)
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ねぎたっぷりの酢醤油で(〃)´艸`)
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材料

  • 鶏もも肉 400g
  • 下味用調味料
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • 酒 大2
  • 醤油 大1
  • 卵 1こ
  • 衣
  • 小麦粉:片栗粉 1:1で適宜
  • つけダレ
  • 長ねぎ 1/2本
  • 酢+醤油 お好みの割合で
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
    にんにくと生姜はすりおろす。

  2. 2

    鶏もも肉とにんにく・生姜・酒・醤油をビニール袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で約1時間寝かせる。

    • 唐揚げ☆カリじゅわ~作り方2写真
  3. 3

    2.に卵を割り入れて揉み込み、冷蔵庫でさらに30分ほど寝かせる。

  4. 4

    3.に衣をつける。

    • 唐揚げ☆カリじゅわ~作り方4写真
  5. 5

    160~180℃の油で薄いきつね色になるまで揚げて取り出す。
    油の温度を200℃に上げて、さらに1分半ほど揚げる。

  6. 6

    みじん切りにした長ねぎをたっぷり入れた酢醤油で召し上がれ。

コツ・ポイント

*酢醤油で食べるので、下味は控え目です。
*衣付けはボウルですると楽。

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39s
39s @cook_40086453
2012/12/26 04:52に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 卵 酒 小麦粉 しょうが 長ネギ

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