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牛肉と長芋炒め
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牛肉と長芋炒め-レシピのメイン写真

牛肉と長芋炒め

にゃん太郎③
にゃん太郎③ @cook_40069868

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材料

2人分
  • 牛肉(切り落とし) 120g
  • 長芋 250g
  • 長ねぎ 1/2
  • ◆酒 大さじ1
  • ◆塩 適量
  • ◆こしょう 適量
  • ◆醤油 一回し
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作り方

  1. 1

    長いもは4~5㎝の長さに切り、6~8つ割にする。

  2. 2

    長ねぎは1㎝幅の輪切りにし、芯の太いところと緑の薄いところで分けておく。

  3. 3

    サラダ油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を熱して①と葱の茎部分を中火で焼き、その後ふたをして3分蒸し焼きにし取り出す。

  4. 4

    牛肉は片栗粉大さじ1/2をまぶす。

  5. 5

    フライパンを軽く拭き、サラダ油+ごま油合計1/2を足して④と葱の青い部分を炒め、③を戻し入れて◆で調味する。

コツ・ポイント

醤油の代わりにめんつゆでも美味しいです。

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にゃん太郎③
にゃん太郎③ @cook_40069868
2012/12/26 12:28に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 酒 山芋 長ネギ

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