さつまいもは皮をむいて輪切りにし、水にさらす。

１の水気を切って耐熱容器に入れ、ふわっとラップしレンジで6分半加熱。

3をフードプロセッサーにかけてなめらかにし、グラニュー糖と水溶き片栗粉を加えて再び混ぜる。

4を耐熱容器に入れ、レーズンを入れる場合は加え、ラップしてレンジで２分加熱。

熱いうちに型にきっちり詰める。冷めたら型から引き出す。