チーズ２種類以外の材料をＨＢに入れて生地コーススタート。１０分経過したら止めて生地を取り出す。

生地を４等分にしてまるめたら、濡れ布巾をかぶせて５分ベンチタイム

生地を細長く２０cmくらいに伸ばして、１cm角にカットした切れてるチーズを乗せる。切れてるチーズは１箱を４個分に分ける。

チーズを載せたらクルクルと巻いて端と端を繋いでドーナツ型にして、３０℃で２０分発酵。

大きめの鍋かフライパンにお湯を沸かし、ハチミツか砂糖大さじ２をいれる。オーブンは２5０℃に予熱する。

ベーグルを裏表３０秒ずつ茹でる。この時お湯はユラユラ程度。グツグツだとシワの原因になります。

水気をきってシートを敷いた天板にのせ、とろけるチーズとブラックペッパーをふりかけてすぐにオーブンへ。

オーブンの温度を250度で20分焼く。