ひじきは水で戻しておきます。れんこんは１センチくらいの太さに切ります。長ネギはみじん切りにしておきます。

ポリ袋のようなものに、☆の材料を全部入れて味が均等になるようにもみます。

ポリ袋の端を切ってレンコンの上に絞りだします。その上にレンコンを乗せてサンドします。

油を引いたフライパンにレンコンを乗せて蒸し焼にします。両面焼いたら出来上がり。