鶏ミンチと豆腐のふわとろ卵のケチャップ煮
lunoca @cook_40039273
見た目、麻婆豆腐のような、でも味付けは洋風、子供達が大好きなケチャップ味に仕上げています。卵入りでふんわりが好き！！
このレシピの生い立ち
安い材料でお腹も満たされる、うちの子供たちが大好きな１品です。
鶏ミンチと豆腐のふわとろ卵のケチャップ煮
見た目、麻婆豆腐のような、でも味付けは洋風、子供達が大好きなケチャップ味に仕上げています。卵入りでふんわりが好き！！
このレシピの生い立ち
安い材料でお腹も満たされる、うちの子供たちが大好きな１品です。
作り方
- 1
◎の材料を合わせておきます。
- 2
フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れて塩こしょうをし、半熟のスクランブルエッグを作っておきます。
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- 3
鍋に油を熱し、ミンチと玉ねぎ（細切り）を炒めます。火が通れば豆腐を手で大きめにちぎり入れ炒めます。
-
- 4
３に水とコンソメを入れて水分が半量位になるまで中火で煮て、しっかり混ぜ合わせた◎を入れて軽く混ぜます。
-
- 5
自然ととろみがつくので、ここで味が薄ければ塩をプラスして下さい。
-
- 6
仕上げに作っておいたスクランブルエッグを入れて、軽く混ぜ合わせれば出来上がり☆☆
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- 7
追記：ローリエを入れるタイミングを書き忘れていました。工程４の水とコンソメと一緒に入れて下さい。。
- 8
フォルダin&印刷して下さった方すみません。2011.11.05
コツ・ポイント
スクランブルエッグをフライパンの上に放置してお皿に移さない場合は、
余熱で火が通ってしまうので、早めに火を止めてください。
鍋に◎を入れる時は、しっかり混ぜて片栗粉を溶かしてから入れて下さい。
混ぜすぎると豆腐が潰れるので程ほどに。
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