パイシートで作るキッシュ
Jun0903 @cook_40091835
冷凍パイシートを使ったふわふわのキッシュです。
このレシピの生い立ち
イタリア料理の先生からカルボナーラを習ったのでその応用で、パンチェッタを使ったキッシュを作ってみました。
パイシートで作るキッシュ
冷凍パイシートを使ったふわふわのキッシュです。
このレシピの生い立ち
イタリア料理の先生からカルボナーラを習ったのでその応用で、パンチェッタを使ったキッシュを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、パンチェッタは0.5ｍｍ幅、ほうれん草は3ｃｍのざく切りにする
- 2
フライパンにバターを入れ、次にパンチェッタを入れ弱火でじっくり炒め油を出してから、玉ねぎを加えて少し色がつくまで炒める。
- 3
最後にほうれん草を入れて塩コショウで味を調える。
- 4
パイシートは二枚を正方形に合わせ、ラップで挟んでからめん棒で伸ばし、型に合わせる。
- 5
★の材料で卵液を作る。
まず、小麦粉に牛乳を入れダマにならないようにかき混ぜ、卵黄を加え混ぜる。 - 6
卵白を角が立つまで泡立てる。その中に5を入れ塩コショウで味を調える。
- 7
型に炒めた具材、とろけるチーズを入れ、卵液を流し込み２００度のオーブンで３０分ほど焼く
コツ・ポイント
パンチェッタを弱火でじっくり炒めてよく油を出すところです。
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