鍋に水をたっぷり入れて、乾燥わかめ、切ったしいたけを入れて火にかける。

沸騰したらその中にそばを投入して、規定の時間茹でる。

茹で上がったら全部まとめてざるにあけて、冷水でしめる。

器に入れて、めんつゆをぶっかけ、ごま、梅干しをトッピングしたら完成。