牡蠣は塩水できれいに洗って、水気をふいて小麦粉（分量外）をまぶします。

玉ねぎは荒みじん切りに、オーブンは２５０度に温めておきます。

熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら牡蠣を入れ火を通します。

ごはん、生クリームを入れて少し煮たてたら塩コショウで味を調えます。