すき昆布は適当な大きさにちぎり、ボウルに張った水に浸す。すぐに柔らかくなるので、水気を切って適当な大きさに切る。

小さな耐熱ボウルに干しシイタケとひたひたの水を入れ、落とし蓋の様にラップをする。レンジ強で2分チン。

２の粗熱が取れたら、軽く絞って石づきを取り、細切りにする。
豚肉は細かく切り、人参・さつま揚げは短冊切りにする。

深めのフライパンに炒め油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、他の具も投入し、混ぜ合わせる。

調味料を加えて、汁気がなくなるまで（又は好みの濃さになるまで）炒め煮にする。