豚ヒレのゆず胡椒クリーム煮
cecilmama @cook_40038367
ゆず胡椒風味のとろ～っとしたクリームが癖になる味です！豚ひれ肉にからまって・・・美味しいよ。
このレシピの生い立ち
たまにはおしゃれに食べてみたいなぁと思い、豚ヒレをコロコロステーキのように焼いて、大好きなゆず胡椒風味のクリームを作って肉にからめてみました。
豚ヒレのゆず胡椒クリーム煮
ゆず胡椒風味のとろ～っとしたクリームが癖になる味です！豚ひれ肉にからまって・・・美味しいよ。
このレシピの生い立ち
たまにはおしゃれに食べてみたいなぁと思い、豚ヒレをコロコロステーキのように焼いて、大好きなゆず胡椒風味のクリームを作って肉にからめてみました。
作り方
- 1
豚ヒレは一口大に切って軽く塩をしておきます。長芋も豚ヒレ肉の大きさに合わせて切っておきます。
- 2
みじん切りしたにんにくを油で炒めて、そこへ豚ヒレ肉を入れてさっと炒め、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
-
- 3
肉に火が通ったら別に取り出して、煮汁はそのまま使います。固形コンソメを入れて溶かし、長芋を入れ軽く炒めます。
-
- 4
生クリームを入れて混ぜ、次にゆず胡椒を入れて馴染ませます。豚ヒレ肉をフライパンに戻して全体を混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豚ヒレ肉を長芋は同じ大きさに切って下さいね。見た目が綺麗に仕上がります！生クリームを入れたら煮詰まらにうちにゆず胡椒を入れてクリームに馴染ませて下さいね。豚肉を入れて仕上げるまでは手早くです！
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