豚テキ☆がっつりオニオン～レモン仕上げ～

Name: 豚テキ☆がっつりオニオン～レモン仕上げ～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース（カツ用） 2枚; ●玉ねぎすりおろし 1/4個分; ●にんにくすりおろし 1片分; ●しょうがすりおろし 1片分; ●醤油 大さじ2; ●みりん 大さじ1; ●酒 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; レモン汁 小さじ2

あ★い @cook_40078026

にんにく風味のオニオンソースを爽やかなレモンで仕上げました。玉ねぎに漬けこむからお肉が柔らか。※材料2人分に変更しました
このレシピの生い立ち
オニオンソースが好きなので自分好みに作ってみました♪レモン汁で後味さっぱりが私好み♪
玉葱のお肉を柔らかくする性質（たんぱく質分解酵素）を生かして、ソースは漬けこみ式（謎ｗ）で♪
家族にも大好評の豚テキです♡

豚テキ☆がっつりオニオン～レモン仕上げ～

あ★い @cook_40078026

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材料

2人分

豚ロース（カツ用） 2枚
●玉ねぎすりおろし 1/4個分
●にんにくすりおろし 1片分
●しょうがすりおろし 1片分
●醤油大さじ2
●みりん大さじ1
●酒大さじ1
●砂糖大さじ1
レモン汁小さじ2

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作り方

1
豚肉は包丁で縦に線を入れ●につける。
2

1から肉を取り出し、フライパンで両面焼く。中まで火が通ったらお皿に取り出す。
3
肉を焼いた後のフライパンに漬け汁を入れて加熱する。（コツ参照）
4
煮汁が少なくなってきたら仕上げにレモン汁を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
お肉の上にこのソースをかけて完成♪

コツ・ポイント

３で、蓋をして弱火で少し煮込むようにすると玉葱の甘みが出て旨味アップ♪
レモン汁を加えた後も必ずひと煮立ちさせて下さい。まろやかな酸味に変わります。
豚肉は鶏肉に変えてもジューシー♡

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つくれぽ

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あ★い @cook_40078026

2010/03/30 04:26に公開

ﾟ･*:.｡. ｡.:*･゜ﾟ･*:.2011年管理栄養士国家試験に無事、合格致しました♡♡応援して下さった皆様どうもありがとうございます(*´ω｀*)♪今は大阪の病院で管理栄養士として働いています。美味しいものを食べてる時が一番幸せ(*´▽｀*)♡みなさんに幸せが広がりますよーにﾟ･*:.｡. ｡.:*･゜ﾟ･*:.

このレシピのキーワード

酒豚ロース玉ねぎカツ用

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