柔らかチキンカチャトラ
小帆ちゃんママ @cook_40066897
焼いて水を足してほっとくだけです！チキンが柔らか。トマトを使わない本格イタリアン。黒オリーブとハーブを飾っておもてなし。
このレシピの生い立ち
有名なイタリアンの本のレシピを家庭で作りやすい材料と作り方にアレンジしました。
柔らかチキンカチャトラ
焼いて水を足してほっとくだけです！チキンが柔らか。トマトを使わない本格イタリアン。黒オリーブとハーブを飾っておもてなし。
このレシピの生い立ち
有名なイタリアンの本のレシピを家庭で作りやすい材料と作り方にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1枚を3等分に切りしっかり塩胡椒しておく。玉ねぎとじゃが芋は薄切り。キノコは適当に。ニンニクは薄くスライス。
- 2
オリーブオイルで玉ねぎ＆キノコ＆じゃが芋を塩しながら炒めておく。ワインを入れてアルコールを飛ばし火をとめおく。
- 3
フライパンにサラダ油をひきにんにくを炒め（弱火）香りが出たら鶏肉を入れ中火で両面キツネ色に焼く。
- 4
3の鍋を火にかけ鶏肉とローズマリーとにんにくとコンソメと水を入れる。（肉が浸りきらない場合は水を足す）
- 5
弱火にして30分から1時間煮込む。煮汁が1/2になったら塩胡椒で味を整え出来上がり！
コツ・ポイント
乾燥ポルチーニなどあれば入れて煮ると風味が格段に上がりますがマイタケも良い味が出ます。
鶏肉は沸騰しない程度にとにかく弱火で煮込みます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17812116
