ぶどうぱん(半分はホームベーカリー任せ)
菓子パンがすきだけど、毎日買うと高くてw翌朝の柔らかさはおちますが、安くて安全なものを親子で食べてます。
このレシピの生い立ち
とにかくパンがたべたい！！とゆー一心ですwちなみにコッペパン形にして板チョコをくるんで焼いても美味しいです！！
ぶどうぱん(半分はホームベーカリー任せ)
菓子パンがすきだけど、毎日買うと高くてw翌朝の柔らかさはおちますが、安くて安全なものを親子で食べてます。
このレシピの生い立ち
とにかくパンがたべたい！！とゆー一心ですwちなみにコッペパン形にして板チョコをくるんで焼いても美味しいです！！
アプリでひらく作り方
- 1
★コッペパンのように生地のみで作るなら牛乳をどうぞ。干しぶどうなどのドライフルーツやチョコレートなどを入れる場合は水で。
- 2
スケールに容器を置き、ぶどうを除く材料を記載の順に入れていく。材料を一つ入れるごとにスケールを0に戻しながら計り入れる。
-
- 3
ホームベーカリーで、こね→一次発酵までお任せ。こね始めて5分くらいしたらヘラで回りついた生地を削ぎとりまとめておく。
-
- 4
生地を取り出し干しぶどうを入れてこねる。その後、濡れ布巾をかけて10分くらいおく。※手につく場合は分量外の強力粉をふる。
-
- 5
小分けにして形を整え、間隔を広くおいて鉄板に並べる。この時、干しぶどうが表面上にでないように整えます。
-
- 6
40°で二次発酵30～40分。
(うちはオーブントースターの発酵機能を利用していますがオーブンレンジでもHBでもOK) - 7
※二次発酵が終わったら、次の工程をやる前にオーブンを200℃に温めておきます。
- 8
卵、又は牛乳を生地に塗り、上から砂糖をまぶす。※卵の方が艶がでて綺麗です。牛乳は艶はでませんが安上がりで色みは出ます。
-
- 9
200℃に温めておいたオーブンにいれて、190°で15分やく。できあがり。
※翌朝は結構固くなりますが、味がありますよ。
コツ・ポイント
焼きすぎるとすぐにパサパサになります。丸焦げになることはありませんが、焦げそうな不安があるときはラスト5分はアルミホイルをかぶせて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
