レーズンアーモンド・ブロンディ。
PCWP @cook_40036551
チョコレートを使わないブラウニー。パウンドケーキともカップケーキとも違うふんわりとした食感の簡単ケーキです。
このレシピの生い立ち
"Martha Stewart"の"ラズベリーアーモンドブロンディ"のレシピを参考にして、手元にある材料で作れるよう日本で手に入る代用品を使ってアレンジして作ってみました。バターはオリジナルより減量してやや軽くしてあります。
レーズンアーモンド・ブロンディ。
チョコレートを使わないブラウニー。パウンドケーキともカップケーキとも違うふんわりとした食感の簡単ケーキです。
このレシピの生い立ち
"Martha Stewart"の"ラズベリーアーモンドブロンディ"のレシピを参考にして、手元にある材料で作れるよう日本で手に入る代用品を使ってアレンジして作ってみました。バターはオリジナルより減量してやや軽くしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
15cm角型にオーブンペーパーを敷いておく。
-
- 2
ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、レーズン、塩、半量のアーモンドを加え混ぜ合わせる。
-
- 3
別ボウルにバターと砂糖を加え、泡だて器で白っぽくふんわりとクリーム状になるまで泡立てる。
-
- 4
3に卵を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
4に2を加えてゴムべらで大きく混ぜ合わせる。
-
- 6
準備した型に5の生地を流し入れ、アーモンドを散らし、160度に予熱したオーブンで20分間焼く。
-
- 7
ケーキラックで完全に冷まし、四角に切り分ける。
-
コツ・ポイント
焼きすぎないように注意してください。 竹串を刺して少し生地がついてくる程度でオーブンから出す。余熱で仕上げます。
焼き立てよりも少し冷めてから食べる方がおいしいです。暖かい間は切り口がボロボロになるので冷めてから切り分けてください。
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