◆簡単＆大好評♡レンコンサラダ◆
簡単に美味しく、シャキシャキ食感も楽しめるレンコンサラダです♡
母に教わったレシピ♡
持ち寄りパーティでも大好評(^^)
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていたサラダです♡
シャキシャキの蓮根がクセになり大好きだったのでレシピを教えてもらって作りました♪
作ってもっていくと必ずレシピ教えて！！といわれるので掲載します(*^_^*)♡
◆簡単＆大好評♡レンコンサラダ◆
簡単に美味しく、シャキシャキ食感も楽しめるレンコンサラダです♡
母に教わったレシピ♡
持ち寄りパーティでも大好評(^^)
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていたサラダです♡
シャキシャキの蓮根がクセになり大好きだったのでレシピを教えてもらって作りました♪
作ってもっていくと必ずレシピ教えて！！といわれるので掲載します(*^_^*)♡
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮をむく。
お鍋に水（蓮根が全て浸かるくらい）＆お酢少々＆塩ひとつまみ入れておく -
- 2
１ｍｍ～２ｍｍ幅にスライスする（スライサー使用可）
スライスしたら水を入れたお鍋に入れていく -
- 3
蓮根スライスを全部入れたらフタは絶対にしないで火にかける。（必ず水から蓮根入れた状態で火にかけること）
-
- 4
オニオンスライスは塩でもみ、水でしっかり洗って絞っておく。キュウリは輪切りスライス、カニカマはさいておく
-
- 5
蓮根が半透明になったらザルにあげて冷ます。（水で洗わないこと）スライスして薄いのですぐ火が通ります
-
- 6
蓮根をクッキングペーパーで簡単に水気を拭きながらボールに入れる
-
- 7
オニオンスライス&キュウリスライス＆カニカマも入れてマヨネーズを入れて混ぜる
-
- 8
マヨネーズは気持ち多めがおいしいです♡お味見しながら調整してください^^
-
コツ・ポイント
蓮根を茹でる際、お酢を少々（小さじ１程）入れるとレンコンが茶色っぽく変色せずに綺麗に茹でられます。
フタをせずに茹でる事でシャキシャキ食感に茹でれます。
マヨネーズはメーカーなどにより酸味や味が異なるのでお好みの味付けで調整してください＾＾
つくれぽ
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