材料です
ピーマンは縦に半分に切り、種・ヘタを切ります。
他の材料はすべてみじん切りにします。

①と卵・パン粉・を良く混ぜ合わせます。

小麦粉を茶こしなどを使い、ピーマンの内側にふります。

②の混ぜ合わせた具材をピーマンの内側に詰めていきます。

フライパンに油を熱し、弱めの中火でピーマンに焼き目が付くぐらい焼いていきます。

焼き目が付いたのを確認し裏返して、蓋をし蒸し焼きにします。途中、焼き具合を確認し、動かします。（超弱火で、約5分）

焼いている間に合わせ調味料の準備をします。
肉側が下の状態で合わせ調味料を全体にかけ回し、一煮立ちさせて出来上がりです。