さっぱりとしていて、夏に美味しい一品このレシピの生い立ち夏場に簡単で美味しいと、昔、勤めていた職場の先輩に教えてもらいました。
ナスは縦半分にしてから、一口大の乱切りにして、水にさらしてアクを抜く。
フライパンに多めにサラダ油をひいて、水をきったナスを皮から両面を焼く。
作っておいたマリネ液に漬け込む。
ポン酢だけでは酸っぱすぎるので、コーヒーに使うシロップで甘さを調整します。３０分以上漬け込むとgood。冷やして、翌日食べても美味しいです。
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