＜ホワイトソースを作る＞
小麦粉とバターを耐熱容器に入れて、レンジでラップして１分加熱する。
それに、牛乳をすこしづつかき混ぜながら入れる。

＜ミートソースを作る＞トマトソースとひき肉をあわせて、耐熱容器にいれる。

１と２どっちにもラップをかけて、レンジのターンテーブルの端のほうに置き、４分加熱する。ホワイトソースは塩コショウで味付けする。

ナス、かぼちゃは薄くスライスしておく。ナスは塩少々をまぶし、水気を絞る。別々にラップに包んでレンジで２分加熱する。

グラタン皿にご飯を押し付けるように敷き詰める。その上に、ミートソース、ホワイトソース、ナスを乗せる。
更にご飯を押し付けて敷き詰め、ミートソース、ホワイトソース、かぼちゃ、ミートソース、ホワイトソースの順で交互に乗せる。

最後にピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで７分ぐらい焼き色がつくまで焼く。