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料亭白だしで簡単★あったか♪生姜うどん
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料亭白だしで簡単★あったか♪生姜うどん-レシピのメイン写真

料亭白だしで簡単★あったか♪生姜うどん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

白だしのだしが決め手。
生姜の溶け込んだとろ~りアツアツのあんが絡み、身体の芯から温めてくれる美味しいおうどんです♡
このレシピの生い立ち
シンプルな料理こそ、白だしの美味しさがポイント。寒い日のうどんの提案です。

白だしのだしが決め手。
生姜の溶け込んだとろ~りアツアツのあんが絡み、身体の芯から温めてくれる美味しいおうどんです♡
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シンプルな料理こそ、白だしの美味しさがポイント。寒い日のうどんの提案です。

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料亭白だしで簡単★あったか♪生姜うどん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

白だしのだしが決め手。
生姜の溶け込んだとろ~りアツアツのあんが絡み、身体の芯から温めてくれる美味しいおうどんです♡
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シンプルな料理こそ、白だしの美味しさがポイント。寒い日のうどんの提案です。

白だしのだしが決め手。
生姜の溶け込んだとろ~りアツアツのあんが絡み、身体の芯から温めてくれる美味しいおうどんです♡
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材料

2人分
  • 長うどん 1袋
  • A:水 1・1/2カップ
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ2
  • A:本みりん 大さじ1
  • 油揚げ(短冊切り) 小1枚
  • 生姜(おろす) 2かけ
  • B:片栗粉 小さじ2
  • B:水 小さじ2
  • ねぎ(小口切り) 2本
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作り方

  1. 1

    うどんは茹で上げ、器に入れておきます。

  2. 2

    鍋にAを入れて煮立たせ、油揚げとおろし生姜を入れて一煮立ちしたら、混ぜ合わせたBを少しずつ加えてとろみを付けます。

  3. 3

    (1)の上から(2)をかけてねぎを散らします。

コツ・ポイント

※白だしは16倍濃縮の白だしです。10倍濃縮の白だしの場合は分量を増やして下さいね♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2012/02/02 05:54に公開
-いつもの料理が 白だしで変わる- 七福醸造の白だしは【16倍濃縮】、高濃度だから少量・短時間で素材の風味を生かします。日々の食卓に彩りと笑顔をお届けします。
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ 片栗粉 油揚げ しょうが

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