しいたけは石づきをとる。
石づきの部分は硬いところは切り落とし、細かく刻む。

フライパンにオリーブオイルを入れ温め、石づきを炒める。

油を切ったシーチキンをボウルに入れ、塩、こしょう、マヨネーズを混ぜ合わせる。
石づき、パン粉を加え混ぜ合わせる。

しいたけに③をのせ、トースターで15分焼いて出来上がり。