卵を買う時が1番のﾎﾟｲﾝﾄ!殻が薄いであろう物を選んで下さい、殻の表面に細かくﾌﾟﾂﾌﾟﾂ斑点があるが剥きやすいです。

水に卵を投入、中火より少し弱い火力でﾌﾟﾂﾌﾟﾂ沸騰するまで優しく卵を転がす。この時割れない様に気を付けて下さい。

沸騰したら転がすのを止めてお好みの硬さまで20〜30分茹でます。

茹で上がったら冷水で冷まして転がす様に卵全体にひびを入れる、そしたら水に浸けながらお尻から剥いて下さい。

りんごの皮むきの様に螺旋状に殻をむくと比較的早く向けます、水に入れるとうっす〜い薄皮が見えるので残らず取る。