簡単！美味しい！本格派！スパイスカレー！
お家にあると便利なスパイスでカレー！トロミは米粉で！鶏肉とたっぷりの玉ねぎで簡単！美味しい！本格派！スパイスカレー！
このレシピの生い立ち
肉と野菜を煮込み「ルーを入れて･･･」と思ったら「ルーが無い!カレー粉すら無い!でもカレーがいい!」そんなハプニングに愛飲している「チャイのスパイスとターメリック＋α」でスパイスカレーを作ったら怪我の功名!美味しくて我家の定番になりました。
簡単！美味しい！本格派！スパイスカレー！
お家にあると便利なスパイスでカレー！トロミは米粉で！鶏肉とたっぷりの玉ねぎで簡単！美味しい！本格派！スパイスカレー！
このレシピの生い立ち
肉と野菜を煮込み「ルーを入れて･･･」と思ったら「ルーが無い!カレー粉すら無い!でもカレーがいい!」そんなハプニングに愛飲している「チャイのスパイスとターメリック＋α」でスパイスカレーを作ったら怪我の功名!美味しくて我家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を鍋に入れて
塩コショウ･おろししょうがにんにくをまぶし酒を回しいれる。 -
- 2
玉ねぎは ざくざくと大きめに切る。
-
- 3
鶏肉と玉ねぎを弱火でざっと炒め･･･
-
- 4
水の８割を注ぎベイリーフを入れて煮込む。（２割は米粉を溶く水）
-
- 5
ドライスパイスは測りながら次々に鍋に入れ･･･
-
- 6
ホールスパイスは
不織布製お茶パックやガーゼに入れ少し潰して･･･ -
- 7
ブーケガルニ！
-
- 8
煮込み中の鍋に投入!
-
- 9
お好みのブイヨンを入れて･･･
-
- 10
途中でブーケガルニは取り出す。
-
- 11
米粉を水で溶き
-
- 12
煮込んだスープ100cc位を加えて米粉独特の粉っぽさを緩める。
-
- 13
煮込み中の鍋に溶いた米粉をまわしいれ
よく混ぜて5分ほど煮込み完成！
♪追記・酷が足りなければケチャップを大２追加 -
- 14
これぞカレー！と感じる本格派！お試しくださいませ！
-
コツ・ポイント
下味をつけたお肉とどっさりの玉ねぎを鍋にどんどん入れて煮込むだけ！
通常スパイスや小麦粉に火を通すけれど それも無し！
米粉は水で溶いて煮込んだスープを足すと美味しく変身！（いきなり熱いスープだと餅々になってだまができるのでご注意！を）
つくれぽ
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