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シマチョウの味噌煮
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シマチョウの味噌煮-レシピのメイン写真

シマチョウの味噌煮

こますむにだ
こますむにだ @cook_40039595

肉もいいけど、下の野菜がおいしい・・・
このレシピの生い立ち
コッテリ焼き肉をつくります

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こますむにだ
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材料

2人分
  • シマチョウ 200g
  • にら 1/4束
  • 玉葱 1/4個
  • 人参 20g
  • ねぎ 2本
  • 醤油・酒・砂糖・粉唐辛子 各小さじ1/2
  • すりごま 大さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ1
  • にんにく・生姜のすりおろし 少し
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作り方

  1. 1

    シマチョウは、よく塩もみして洗う。野菜はお好みの大きさにしておく。

    • シマチョウの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    にんにく・生姜のすりおろし・すりごま、調味料をまぜておく→肉に、よくもみ込んでおく。

    • シマチョウの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、にら・玉葱・人参を炒め、塩こしょうを少しふり、お皿に盛っておく。

    • シマチョウの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    ③のあいたフライパンに、②を入れてよく焼いてから、小口に切ったねぎを混ぜ合わせる。これを③の上に盛れば出来上がり!

    • シマチョウの味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

あまり油を使わないで、、、シマチョウの油で十分です。

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こますむにだ
こますむにだ @cook_40039595
2010/04/13 01:57に公開
田舎のアジュンマ。食べること大好き人間。自分のレパートリーを広げるために・・・皆さんのレシピをいただきます。。
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このレシピのキーワード

みそ煮 ねぎ ニラ にんじん にんにく 酒 コチュジャン 玉ねぎ しょうが

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