野菜スイーツ第一弾☆ジャガイモパンケーキ

Name: 野菜スイーツ第一弾☆ジャガイモパンケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも １００ｇ; ホットケーキミックス ２００ｇ; 卵 １個; 豆乳 ５０ｃｃ; さつまいも 1/3本; バニラアイス ６０ｇ; プルーン ２７０ｇ; 砂糖 １００ｇ; ナッツ ５粒; 粉糖 少々

パルメン @cook_40052736

じゃがいもが入ることでもっちもちになりました。色鮮やかなプルーンのジャムが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
もちもちしたパンケーキが作りたくて作ってみました。

野菜スイーツ第一弾☆ジャガイモパンケーキ

パルメン @cook_40052736

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材料

じゃがいも１００ｇ
ホットケーキミックス２００ｇ
卵１個
豆乳５０ｃｃ
さつまいも 1/3本
バニラアイス６０ｇ
プルーン２７０ｇ
砂糖１００ｇ
ナッツ５粒
粉糖少々

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作り方

1

じゃがいもは皮をむきすりおろし、ボウルに入れホットケーキミックスと卵豆乳を入れフライパンで焼いていく（おたま１杯分づつ）
2

さつまいもを茹でつぶし、バニラアイスとまぜ、冷やしておく。
3

プルーンと砂糖を鍋に入れ灰汁をとりながら３０分位煮込む。
4

ナッツを砕く。
皿に①②③をのせ粉糖を飾り完成。

コツ・ポイント

プルーンはお店で売ってる１パックで作るので余ったらパンに塗ったり、クラッカーで食べても美味しいです。プルーンは皮ごとジャムにするので色がとてもきれいです。お店で見かけたらぜひ作ってみてください。お勧めです。

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つくれぽ

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パルメン @cook_40052736

2010/04/10 05:27に公開

平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com

このレシピのキーワード

パンケーキ豆乳ナッツさつま芋じゃがいも卵アイスクリームホットケーキミックスバニラプルーン

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