フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切った豚肉を入れ塩・コショウを少々して炒めたら一度とり出す。

１と同じ鍋にサラダ油（分量外）を少し足し、スライスした玉ねぎを透明になるまで炒める。

1.5ｃｍ幅に切ったさつまいもを入れ、玉ねぎと一緒に炒める。（全体に油がまわるくらいでOK）

だし汁・酒を入れ沸騰したらアクをキレイにとる。

調味料を入れ１で取り出しておいた豚肉を戻す。さつまいもが柔らかくなるまで弱火で煮込んだら完成☆