新玉ねぎがシャキシャキ☆ポテトサラダ
新玉ねぎの食感が美味しい☆そしてマヨネーズなしのヘルシーが嬉しい♪そんなポテトサラダです☆5/2、トップ写真変えました＊
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎを使って、子供たちも食べやすいサラダが作りたかったので☆
新玉ねぎがシャキシャキ☆ポテトサラダ
新玉ねぎの食感が美味しい☆そしてマヨネーズなしのヘルシーが嬉しい♪そんなポテトサラダです☆5/2、トップ写真変えました＊
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎを使って、子供たちも食べやすいサラダが作りたかったので☆
作り方
- 1
新玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておきます。
- 2
じゃがいもの皮をむき、８等分にカットします。人参は薄めのいちょう切りに。
- 3
切ったじゃがいもと人参を耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて、レンジで加熱します。
- 4
うちではいつも９５０Ｗで２分４０秒～３分くらい加熱していますが、じゃがいもの量やレンジの機種により調節してください＾＾
- 5
加熱できたらレンジから取り出し、熱いうちにマッシャー等でつぶします。好みのつぶし加減に調節してくださいね＾＾
- 6
つぶしたじゃがいもと人参に軽く塩こしょうをして、下味をつけておきます。
- 7
小さめの器にプレーンヨーグルトと梅昆布茶(粉末)を入れてよくかき混ぜ、マヨネーズの代わりとなるドレッシングを作ります。
- 8
新玉ねぎの水気をしっかり切って、ヨーグルトドレッシングと一緒にじゃがいもたちと和えます。
- 9
仕上げにほんのちょっとお砂糖を加えて混ぜ合わせます。でもそこはお好みで、入れても入れなくても可。
- 10
今回緑色がなかったので上からバジルを振りましたが、新玉ねぎと一緒にきゅうりスライスを入れても美味しいと思います☆
- 11
ヨーグルトの一部をクリームチーズに変えても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
作ってから時間を置きすぎるとヨーグルトの水分が出てくる場合があるので、食べる直前に和えるか、もしくは軽く水切りしたヨーグルトを使っていただくといいと思います＾＾
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よし＊じゅり -
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