豚肉は一口の大きさに切り、ニラは３cm幅に切っておく。
卵は解きほぐして酒・塩コショウを入れ混ぜておく

フライパンに油をひき温め、豚肉を中火でしっかり焼く。
焼けたら軽く塩コショウをする。

②にニラも入れ、強火にしさっと炒める。

そこに卵を入れ、半熟の状態で火を止めて器に盛り付ける。

別の鍋に○印の調味料を入れてグツグツ沸かしてとろみがついたら出来上がり。