レンコンは薄切りにして酢水に晒す。
にんじんは細いせんぎりに、豚バラ肉は一口大に切る。にんにくは薄切りに。

ごま油、サラダオイルをフライパンで熱し、にんにくとトーバンジャンを炒め香りが出たら豚バラ肉を加え炒める。

レンコンとにんじんを加えて酒大さじ２、みりん大さじ１を加えて炒める。
砂糖大さじ１、醤油大さじ２（あれば薄口大さじ１）で味つけしてできあがり。